http://www.sane-project.org/sane-mfgs.html#Z-SAMSUNG
В списке такого сканера нет, значит через scanner=on оно не поедет.
shared_usb это такая своеобразная и сырая штука, что я не возьмусь объянять, как ею надо пользоваться. У некоторых людей с некоторым железом оно едет. Но может и не поехать, даже если делать все правильно...